芭比娃娃蛋糕
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夕纤诺香妔
一直就想试试芭比蛋糕,在网上购齐了食材后就赶紧动手啦!第一个芭比出炉,虽然跟想像还是有段距离,但是有了第一次尝试,心里有低啦,我有信心能把芭比玩好!
时间: 1-2小时
食材
蛋糕胚
2个
糖
适量
奶油
适量
黄油
适量
色素
适量
蛋黄
2个
步骤
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1. 提前烤好六寸和八寸的蛋糕各一个
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2. 芭比洗干净,包上保鲜膜
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3. 芭比插入蛋糕里面
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4. 用剪刀整形
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5. 奶油加糖打发
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6. 把奶油抹匀在蛋糕上
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7. 蛋黄,糖,淡奶油,牛奶倒入盆里搅打均匀
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8. 用小火加热,不断搅拌,直到蛋黄糊开始变得浓稠(80度)
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9. 立刻离火,并把盆浸入冷水里,不断搅拌,直到温度冷却到不烫手
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10. 黄油软化,用打蛋器打至顺滑,把煮好的蛋黄倒入打蛋盆,用电动打蛋器搅打5分钟左右,至浓稠蓬松的状态。加入蜂蜜,炼乳继续搅打均匀至呈现光滑细腻的状态就好了
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11. 滴几滴色素,调均匀
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12. 打好的奶油霜用玫瑰花嘴裱在蛋糕上即可
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1、蛋黄不能煮到沸腾,否则难以和黄油乳化,出现水油分离。
2、如果不喜欢吃太甜,可以适量减少糖的分量。
2、如果不喜欢吃太甜,可以适量减少糖的分量。
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