酥皮点心
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spiral任性
酥皮的东西我和家人都不爱，唯独喜欢。因为我喜欢那种看起来层次分明、酥脆掉渣的效果~所以会尝试做一下，自己不喜欢吃可以送给好朋友享用！增进友情啦~
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
200g
植物油
60g
低筋面粉
150g
油
70g
葡萄干
适量
芝麻
适量
红糖
适量
花生仁
适量
鸡蛋
1个
清水
适量
盐
3g
白糖
5g
步骤
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1. 油酥：面粉120克、玉米淀粉30克、植物油70克混合揉成面团。盖保鲜膜醒15分钟 -
2. 水油面：面粉200克、盐2克、白糖5克、植物油60克、清水适量揉成面团。盖保鲜膜醒15分钟
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3. 醒好的两种面分别分成大小相同的小份。（我分了六份，不大均匀哈哈）
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4. 取一份水油皮擀成薄片，将油酥包入
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5. 以包包子的手法裹住油酥
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6. 封口向下按扁
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7. 擀成牛舌状
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8. 从上到下或者从下到上卷成卷。盖保鲜膜醒15分钟
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9. 取一份出来竖放
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10. 擀成牛舌状
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11. 再次卷起。盖保鲜膜再醒15分钟
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12. 在松弛的过程中可以准备馅料。我是把葡萄干、花生仁、芝麻、红糖煸炒了一下。放入了适量食用油和水熬制而成的
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13. 十五分钟过后，取一份面卷对折压扁
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14. 擀成薄片
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15. 放入馅料
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16. 像包包子一样包好，封口要捏紧。像包包子一样包好，封口要捏紧。封口朝下，用手稍微压扁
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17. 在表面划几刀，或者用牙签、吸管扎小孔。以免烤的过程中受热膨胀
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18. 表面刷蛋液
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19. 撒少许熟芝麻
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20. 烤箱175度预热后，烤25分钟即可
小贴士
馅料可以根据个人口味调制。
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