凤梨酥皮点心
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粗细cable
凤梨酥皮点心
时间: 30分钟-1小时
食材
凤梨馅
360g
面粉
150g
低粉
100g
油
90g
糖
3g
色素
适量
步骤
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1. 提前准备好凤梨馅，凤梨馅的制作详见凤梨酥饼。 -
2. 油酥：低粉100克，色拉油50克。
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3. 水油皮：面粉：150克，糖3克，油40克，开水80-90克。
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4. 将水油皮和油酥比例分好，我是分成12份。
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5. 取水油皮按扁，包入油酥。
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6. 然后擀成长片。
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7. 卷起来。
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8. 全部制作好后，静置10分钟。
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9. 再重复上面的做法，擀成长条。
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10. 卷成小卷，静置10分钟。
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11. 取一个卷好的小卷，将两端合向中间。
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12. 擀成面皮。
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13. 包入凤梨馅。
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14. 压上印章。
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15. 全部制作好以后，预热烤箱200度，30分钟，开始烤制。
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16. 烘烤完毕，晾凉食用。
小贴士
油加温使用。
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