酥麻饼干
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爱热闹disorder
听说,酥麻籽还可以用于做饼干?就有点像表面沾满芝麻饼干的做法?然而,网上搜寻一圈,一无所获。索性不去理会是否真有此事,按照中式点心中芝麻饼干的做法,将芝麻换作酥麻籽,自创一个酥麻饼干。启动懒人切糕模式,懒得去用模具卡出形状,宁可花点心思,擀得横平竖直,手起刀落,切成方块。酥麻籽比芝麻大,形状略圆,嵌在面饼上,让人想起卵石路来。不过,这一个个方块,称不上路,充其量只能算做卵石地垫。没事儿上面踩踩,做个足底按摩?
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
75g
细砂糖
33g
玉米油
15g
蜂蜜
3g
水
17g
熟酥麻籽
10g
小苏打
0.5g
步骤
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1. 用料
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2. 将白糖,蜂蜜,水,小苏打倒入大碗,搅拌至溶化
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3. 加入玉米油
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4. 充分搅打至乳化
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5. 筛入低筋粉
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6. 调成软硬适度的面团
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7. 擀成约0.5厘米的方形
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8. 表面刷水
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9. 撒满酥麻籽
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10. 用擀面杖轻轻压平
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11. 切成3X4厘米的方块
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12. 摆入烤盘
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13. 放入烤箱,中层,上下火200度,烤约10-15分钟
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14. 表面成黄褐色,出炉
小贴士
没有酥麻籽,可以用芝麻等其它坚果替代,制作成不同口味的饼干。
撒满酥麻籽后,用擀面杖轻轻碾压,可以防止烘烤后脱落。
撒满酥麻籽后,用擀面杖轻轻碾压,可以防止烘烤后脱落。
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