包心大汤圆
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亦菡砌
记得以前看过1个段子…有个老外吃汤圆的时候，觉得很神奇…就问他的中国女友这是怎麽做的…那女孩说、这是我们用注射器打进去的~每年过年的时候婆婆外婆都会准备很多汤圆…妈妈负责包、我负责吃…1般吃3个(*^__^*)这种苞谷汤圆和馅料算是重庆的特色早餐吗…嘿嘿…家乡的味道……Ps.我们这边管奶奶叫婆婆……
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
500g
汤圆芯子
400g
水
少许
步骤
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1. 水分次、慢慢加入小盆里， -
2. 揉啊揉~
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3. 揉成比较光滑的面团即可
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4. 这是馅料，超市有卖的 就是芝麻碾碎，还有花生核桃炒熟了碾碾，加白糖、枸杞和化开的猪油拌匀~
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5. 揪个小1团，先揉搓会儿，
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6. 再用食指戳1个小窝窝
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7. 旋转面团，把小窝窝扩大成杯子形
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8. 舀1小勺馅料，填满窝窝~
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9. 用手指把馅料压实
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10. 用手指慢慢收口
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11. 将收口捏紧
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12. 整理1下形状
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13. 揉搓、左右收交替
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14. 反正能把它揉圆就行~
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15. 包好的汤圆放在微湿的纱布上
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16. 再在上面盖1层纱布，放到第2天早上煮~
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17. 烧1锅水
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18. 水开后转中火，小心地、挨个放入汤圆
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19. 记得用锅铲小心地推1下，以免粘锅
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20. 煮到汤圆们在锅里翻个儿就OK啦
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21. 趁热吃，小心糖馅烫口哦
小贴士
1.其实我们这边的汤圆面多是用泡了几天的糯玉米用碾的，就像上面图里那样…外婆、奶奶都会做…包的时候不容易开裂，并且口感更绵实
2.馅料随自己喜好，还可以把果脯或者瓜子仁切碎了和进去
3.包汤圆的时候1定要小心，别露馅啦
2.馅料随自己喜好，还可以把果脯或者瓜子仁切碎了和进去
3.包汤圆的时候1定要小心，别露馅啦
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