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百利甜酒戚风
8.3万热度
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寒容白衬杉格子梦
家里的百利甜是爱尔兰奶油味的,很像冰淇淋的味道,把原味戚风里用的牛奶换成百利甜酒,烤的时候味道就非常香,吃起来也很好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
85g
百利甜酒
40ml
色拉油
40ml
60g
鸡蛋
5个
步骤
  • 1. 先将蛋清打成硬性泡沫,分三次加入共40g的糖,有助打发。
  • 2. 将蛋黄打入另一容器中,将蛋黄打散,加入百利甜酒,20克糖,色拉油。
  • 3. 将面粉筛入蛋黄液里,拌匀,不要划圈防止也筋。
  • 4. 将蛋白分三次加入蛋黄面糊里,从底部捞拌均匀倒入模具中,震出气泡。
  • 5. 烤箱预热150度55分钟
  • 6. 烤好后马上倒扣晾凉脱模。
小贴士
拌蛋青时不要划圈,防止消泡。
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