椰蓉花形面包
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豆芽liner
做面包的次数也不少了，一直想尝试的就是椰蓉面包，可是就是迟迟没下手，看了很多食谱后决定还是来试试看喔。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
150g
牛奶
80g
奶粉
10g
椰蓉
30g
黄油
30g
鸡蛋
15g
细砂糖
40g
酵母
5g
精盐
2g
步骤
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1. 面团食材 -
2. 椰蓉馅食材
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3. 把面团食材中除黄油外所有的食材放入大盆中
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4. 揉成面团
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5. 加入软化的黄油
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6. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至原面团的两倍大
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7. 黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀
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8. 倒入椰蓉拌匀
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9. 把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅
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10. 把椰蓉馅分成4份备用
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11. 把发酵好的面团排出空气，分成4份，揉成小圆面团，松弛10分钟
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12. 发酵好的面团按扁包入一份椰蓉馅
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13. 包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形
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14. 剪刀如图在扁圆形面团上剪开
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15. 剪好的面团摆成花形
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16. 面团整形好，进行第二次发酵，直到面团变成原来的2倍大，表面刷一层蛋液
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17. 烤箱预热170度中层烤18分钟即可
小贴士
其实这款面包还是很简单的，可以不用揉面到拉丝状态，不过经试吃甜味不大，如果喜欢吃甜食的朋友可以适当加点砂糖。