1. 所有原料准备齐全。

2. 鲜奶、淡奶油、白砂糖混合；小火边加热边搅拌，至砂糖溶解后关火；将鸡蛋打散在碗中，用洗干净的手将蛋黄捞出；将蛋黄一个一个加入奶液中，边加入边搅拌均匀，防止蛋黄凝固结块；将拌好的挞水过筛一次；

3. 在蛋挞皮里放入适量的黄桃。倒入挞水8分满。

4. 放入预热好的200度的烤箱中层烤制15分钟左右。

5. 出炉放凉即可。