黄桃蛋挞
7.5万热度
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squeeze小樱
以前对于烘培新手来说，蛋挞是一个难以企及的高度，因为千层酥皮的制做工序相当复杂，也就是我们常说的“叠被子”，是件非常辛苦的活，对于新手来说成功率也低，往往是吃力不讨好。感谢现在的食品加工企业，为我们做出了非常方便好用的半成品，所以我们现在只需要买冷冻蛋挞皮，回家调挞水，就可以吃上正宗的萄式蛋挞了。原味的萄式蛋挞原来坨坨妈也发过，今天发的这个算是个升级版滴！加了点黄桃，水果的清甜，配上蛋奶的香滑，真的是味蕾的双重享受！
时间: 30分钟-1小时
食材
淡奶
80ml
淡奶油
80g
蛋黄
3个
黄桃
150g
细砂糖
30g
吉士粉
10g
步骤
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1. 80ML全脂淡奶和80ML淡奶油混合，细砂糖30克，吉士粉10克，蛋黄3个，黄桃150克切小丁 -
2. 淡奶与淡奶油混合，加入糖，搅拌均匀，小火煮至糖完全溶化，即将沸腾时离火
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3. 放至稍凉，加入打散的蛋黄，搅拌均匀
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4. 筛入10克吉士粉，搅拌均匀
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5. 将调好的挞水用筛子过滤
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6. 倒入挞皮中，半分满，然后加入黄桃果肉，烤箱预热，190度上火，置于烤箱中下层，烤制18-20分钟即可
小贴士
挞皮是挺不好做的，我自己就不找那个麻烦了，买成品多省事，平均算下来才0.65元一个