枣豆渣馒头
5.1万热度
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墨染几许红叶昊明
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
枣豆渣
200g
玉米面
100g
小麦面粉
200g
温水
适量
酵母
5g
步骤
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1. 做好的豆浆滤出的豆渣。倒入盆中。 -
2. 在豆渣中加入面粉和玉米面。
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3. 用温水把酵母激活后倒入面粉中揉成面团。
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4. 放在温暖的地方发酵至二倍大的面团揉匀排气。
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5. 分成等份的小剂子。
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6. 揉成馒头生胚。
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7. 摆在蒸锅里二次发酵半小时。开火蒸，水开后蒸25分钟即可。
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8. 蒸好后关火焖五分钟再开盖取出。
小贴士
因为豆渣里有水份，所以不要放太多的温水。
因为有玉米面和豆渣所以蒸的时间比白面馒头蒸的时间要长一些。
再吃时切片上锅再蒸一遍就好了。
因为有玉米面和豆渣所以蒸的时间比白面馒头蒸的时间要长一些。
再吃时切片上锅再蒸一遍就好了。