爆炒杏鲍菇
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匆怯瓜潞实
杏鲍菇吃起来菌肉肥厚，质地脆嫩，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，深受我们家全体成员的喜欢。因此，年夜饭中，杏鲍菇配上鲜艳的胡萝卜和青椒爆炒，不仅颜色鲜艳，而且味道鲜美。
时间: 10分钟内
食材
杏鲍菇
400g
胡萝卜
100g
青椒
50g
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
淀粉
适量
味精
适量
蒜
适量
步骤
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1. 杏鲍菇洗净切成片，用水焯一下。 -
2. 胡萝卜切成片，青椒切成条，备用。
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3. 点火放油，加入葱、姜，翻炒出葱香味，加入焯好的杏鲍菇翻炒。
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4. 加入花椒粉，胡萝卜片和青椒丝，翻炒。
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5. 放入盐。
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6. 加入酱油。
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7. 放入蒜末。
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8. 倒入水淀粉汁，勾芡。
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9. 加入味精，翻炒均匀即可。
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10. 盛盘。
小贴士
杏鲍菇先用水焯一下，大火爆炒。