您的位置: 首页>菜谱分类>双黄豆腐
双黄豆腐
6万热度
774收藏
cape爱看书
今天这道菜可是静心的私房菜,每次家里来客我都会做,大小客人都爱吃。尤其是女儿,以前女儿对豆腐不太感兴趣,后来我在豆腐里加了咸蛋黄和南瓜泥,非常的鲜,女儿尝了后不停的说:“妈妈,以后我们每天吃这个吧。”所以,如果家里有不吃豆腐的小朋友,一定要试试这道菜!咸蛋黄和豆腐真的是绝配。
时间: 10-30分钟
食材
嫩豆腐
1块
咸蛋黄
2个
南瓜泥
2勺
适量
适量
步骤
  • 1. 南瓜切块放锅里蒸熟(南瓜泥只需要2勺,有现成的最好了,我那天刚好要做南瓜馒头所以蒸了很多。)
  • 2. 用勺子压成泥。
  • 3. 咸蛋剥出蛋黄。
  • 4. 用勺子压成泥。
  • 5. 汤锅放水烧开,加适量盐,加豆腐焯水(豆腐煮1-2分钟就可以了)。
  • 6. 起油锅,放咸蛋黄炒散。
  • 7. 加入两勺南瓜泥同炒。
  • 8. 放入焯好水的豆腐轻轻翻炒均匀,调少许盐,加水淀粉勾薄芡,撒葱花即可出锅(平时不拍照时,我连两个蛋白放进去一起烧,就不用放盐了,非常的入味)。
小贴士
1,豆腐焯水一两分钟就可以了,煮太久会煮泡起来就不好吃了。
2,如果自己吃不讲究卖相的话,不用剥出咸蛋黄,两个熟的咸蛋直接压成泥,一起炒,咸味刚刚好。
这道菜的其他做法

双蛋豆腐

145收藏
1.2万热度

蟹黄豆腐

144收藏
8905热度

水腌菜拌黄豆腐

159收藏
1.2万热度

蟹黄豆腐

136收藏
1.4万热度

蟹黄豆腐的做法

190收藏
8822热度
热门菜谱

酸菜白肉

18收藏
572万热度

糖醋核桃鸡丁

119收藏
509.2万热度

皮蛋豆腐

23收藏
319.3万热度

四红补血养生糊(破壁机)

60收藏
252万热度

家常菜

141收藏
207.4万热度
相关菜谱