蛋皮肉卷
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孤单deafen
喜欢吃香肠，还没有肠衣的，这款蛋皮肉卷很简单，自己制作干净卫生还健康，喜欢的看看吧：
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
150g
猪肉末
150g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
葱油
适量
姜
适量
蒸鱼豉油
适量
生抽
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 准备肉馅，加入调料拌好 -
2. 准备3个鸡蛋，蛋液里加适量淀粉，搅拌好，这样摊蛋皮特好。
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3. 锅里用纱布粘油擦锅，不宜油多，否则蛋皮质量不好。
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4. 倒入一半蛋液
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5. 翻面
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6. 出锅凉了之后，在蛋皮上刷一层蛋液或者水淀粉，再放肉馅
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7. 如图卷好
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8. 盖保鲜膜放蒸锅中
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9. 上汽，大火15分钟。
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10. 取出晾凉。
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11. 我这款着急吃，就没凉透，切的时候容易脱皮。一定要彻底凉透，凝固切。
小贴士
一定要凉透了 再切