美食是有生命的，每一道美食所隐藏的故事，蕴藏的记忆。小时候体质不好，每次生病就会人事不知。父母提心吊胆的一路走来，说我是最揪心的断肠儿。只要稍微有点头疼脑热的，他们就会条件反射的紧张起来。父母变着法给我做营养滋补品增强抵抗力。龙凤烩是我小时候常吃的汤品。也是家里春节盛宴上必备的大菜之一。特别是老鳖背甲四周柔软鳖裙是我的最爱，吃起来具有绝妙的美感。此菜由甲鱼和鸡组成。里面放上冬笋火腿香菇蒸至而成。把甲鱼和鸡放置在密封的容器中，由沸水产生的蒸汽将食材加热至熟，妈妈认为隔水蒸比煮加热更快，更容易保持食材的完整形状肉质软嫩汤汁清澄不散不烂。而独具特色口味醇厚的龙凤烩在蒸汽高温的作用下，恰恰有利于甲鱼和鸡营养成分的分解变化；能够将食材保持原汁原味美味又暖身非常营养健康。长大后才知道这是较为名贵具有历史意义的名菜，名为“霸王别姬”，这道名菜借鸡、鳖的谐音，来烘托霸王别姬这一历史题材，起源于西楚王朝的国都彭城（今江苏徐州）。据民国初年的《大彭烹事录》记载：霸王在“开国大典”时，为虞姬娘娘设制“龙凤宴”"龙凤烩"即"龙凤宴"中的主要大件。其料用"乌龟"（龟属水族，龙系水族之长）与雉（雉属羽族，凤系羽族之长），故引申为龙凤相会得名。经世代相传至今。近年风靡一时，成为喜庆宴会上不可缺少的大菜。拥有故事的“霸王别姬”不仅菜名有趣，耐人寻味，别具一格。而且还能起到营养互补的作用。肉质酥嫩、汤鲜醇厚味道十分鲜美，是初春和冬季滋补的上等佳肴。这道含义委婉具有历史意义的名菜，传统一般是将其一起蒸制，不过家庭制作汤品更简便灵活，做法跟一般炖菜差不多，美食是可以变通的，如果在里面加入一些木耳、香菇之类的菌类，单说这汤是非常好喝营养的啦~吃起来更加丰富美味。提鲜的同时还能起到滋补作用，甲鱼的鲜美和鸡肉的鲜香，意境甚妙的碰撞出来火花，就是这寻觅已久鲜美至极的味道。作为节日筵席最后的汤品，喝上一碗浓浓的暖意慢慢升起，越发令人难忘~由GODOFMERCY原创。本篇系本人依照真实经历原创；部分知识来源于网络。内容仅供参考，纯属个人爱好，非喜勿喷。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。