鲜蔬烩龙利鱼
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栋花末雨纷霏
鱼肉内含有的DHA(俗称脑黄金)对大脑有益,经常给孩子吃鱼可以变聪明哦!但是最好选择无刺的龙利鱼,这样就不用担心孩子会被鱼刺扎着。超市经常有龙利鱼搞特价,这种鱼一片就是一块肉,完全一根刺也没有。和几种蔬菜一起烹炒,不仅卖相好看,营养也更全面,当然口感更好了。
时间: 10分钟内
食材
龙利鱼
200g
胡萝卜
10g
黄瓜丁
10g
青豆
5g
蟹味菇
30g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
高汤
适量
生抽
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 将蔬菜切丁。 锅里倒入油,放入胡萝卜丁、黄瓜丁和青豆。
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2. 加入高汤,炖煮三分钟。
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3. 龙利鱼切丁。 用盐和料酒提前腌制半小时,放入锅中,轻轻划开。
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4. 加入蟹味菇。
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5. 加入少许生抽。
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6. 用水淀粉勾芡一下,使汤汁变稠。
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7. 盛盘食用。
小贴士
1.没有高汤就加水吧,高汤做出来的菜肴味道更鲜香好吃。
2.高汤里如果含有盐,那做菜的时候就不用另外放盐了。
3.可以提前将龙利鱼过一下沸水,这样放入菜里后,菜里的汤汁会更清澈些。
2.高汤里如果含有盐,那做菜的时候就不用另外放盐了。
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