卤蛋
7.6万热度
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雾气personality
耐不住饥饿，深夜一碗热汤面的时候不少，这时若有一颗卤蛋加入面中，味道真的很棒！自制卤蛋方法简单，更会让寒冷冬季暖心又贴心。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
10个
盐
适量
老抽
适量
红茶
适量
煮茶蛋调料
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 冷水煮鸡蛋。 -
2. 水煮开后，不要盖盖，煮8分钟。这样鸡蛋不裂口。
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3. 煮好的鸡蛋马上放入凉水里。
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4. 捞出鸡蛋，把蛋在案板上滚一滚，稍微使劲，使得鸡蛋皮均匀破碎。
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5. 如图，蛋壳自己就裂开了。
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6. 一颗光滑的蛋由此诞生了。
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7. 如此将鸡蛋都剥好。水烧开后将厨大哥卤蛋调料倒入锅内。大火煮开，加入鸡蛋，盐，老抽、冰糖，煮10分钟。
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8. 煮好的卤蛋，晾凉后味道很棒。
小贴士
无