煎青椒
7万热度
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哪释趾说合
本来想做虎皮青椒的，可是有点失败…虎皮青椒应该在起锅之前用油炒的，我嫌油腻，就只在装盘后调味的时候加了点芝麻油…不过还是蛮香的(*^__^*)天热了配稀饭吃、很好很好~
时间: 10分钟内
食材
青椒
250g
芝麻油
适量
酱油
适量
味精
少许
步骤
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1. 准备几个青椒 -
2. 去蒂、抠掉籽 然后洗净
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3. 倒进锅里，用中小火将锅里的水分烘干
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4. 水干后转小火
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5. 用锅铲压住青椒，开始煸
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6. 煸到青椒表皮出现焦点 注意翻面
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7. 把里面也煸一下 使青椒煎熟、没有生味
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8. 煎好的青椒出锅装盘
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9. 加入适量的酱油、味精，再滴点儿香油 和匀啦沾着佐料吃吧
小贴士
1.顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。
2.青椒独特的造型与成长姿势，是喷洒过的农药都积聚在其凹陷的果蒂上，因此洗濯时应先去蒂。
3.青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。
2.青椒独特的造型与成长姿势，是喷洒过的农药都积聚在其凹陷的果蒂上，因此洗濯时应先去蒂。
3.青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。