蜜豆焦糖布丁
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盼望crack
用最简单健康的食材做给宝宝吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
2个
纯牛奶
250ml
糖粉
40g
清水
70ml
细砂糖
20g
蜜豆
适量
步骤
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1. 纯牛奶和糖粉一起搅拌均匀至糖粉完全融化 -
2. 打入鸡蛋搅拌融合均匀
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3. 过滤两次，放一边静置20-30分钟
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4. 细砂糖和清水放入奶锅用小火煮开，不能搅拌
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5. 出现密集的泡泡，如果边边有糖结晶附着，可以稍稍用刷子沾水刷下去
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6. 煮至这个颜色即可熄火，因为还有余热，再煮就会太焦有苦味
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7. 晃一下，立马变深色很多
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8. 焦糖趁热倒进耐高温奶瓶内
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9. 把静置好的布丁液缓慢倒入奶瓶内，高度为烤盘里水的一倍，太高的话烤出来会不细腻，烤箱150度预热，中层烤至40分钟即可
小贴士
水浴烤的时候水的高度一定要到奶瓶的一半以上，不然成品会很不细腻
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