孜然鸡脖子
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孤月今心锐
很喜欢吃鸡脖子，鸡脖子的做法有多种多样，其中烤和炒的做法最受欢迎，但我做了几次都不太成功，今天正好家里来了闺中密友，她做这菜是最拿手的，我准备好了材料，就由她来操作了，看她有条不紊地样子，真是佩服极了。我把她做菜的过程全程拍了下来，她笑我搞得这么隆重，我说是要学一学嘛！鸡脖子炒好了，看颜色就够吸引人的了，吃着就更香了。不信，大家来看看啊！
时间: 10分钟内
食材
鸡脖子
800g
豆油
适量
精盐
适量
孜然粒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香菜
适量
辣椒面
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 将鸡脖子剁成3、4厘米长的小段。 -
2. 用开水焯一下再捞出来。
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3. 把葱、姜切成大片。
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4. 锅内倒入清水，将剁好的鸡脖子放入水中，再放入葱片和姜片，加入适量盐和料酒，大火烧开后，再中火煮10分钟。
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5. 把煮好的鸡脖子捞出来沥去水份。
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6. 将胡萝卜切成细丝，把蒜切成碎末。
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7. 将香菜切成小段。
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8. 热锅内倒入适量豆油加热。
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9. 调至中火，把煮好的鸡脖子倒入锅中翻炒，直到鸡脖子外表炒成微微金黄的颜色即可，这个过程大约需要5分钟。
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10. 放入孜然粒和辣椒面翻炒。
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11. 翻炒均匀就可以关火了。
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12. 将炒好的鸡脖子盛出来。大家快来美餐吧！
小贴士
1、在炒鸡脖子时一定要多放一些油，并且多炒一会，这样炒出来的鸡脖子味道才香。
2、要后放胡萝卜丝和香菜，否则会炒得发焦，影响口感和色泽。
2、要后放胡萝卜丝和香菜，否则会炒得发焦，影响口感和色泽。