韭菜水饺
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是雨叔本人
家里人不太爱吃面食，所以很少弄，今天突然想吃了，于是包了饺子，相比之下韭菜馅是比较喜欢吃的。于是早早的就开始准备包了起来。
时间: 10-30分钟
食材
肉糜
450g
韭菜
450g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
料酒
适量
蚝油
适量
鸡蛋
适量
大蒜
适量
酱油
适量
辣椒油
适量
花椒油
适量
步骤
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1. 首先准备饺子馅料，肉糜加入淀粉，鸡蛋，料酒，酱油，蚝油，盐，鸡精拌均匀，顺着一个方向搅打上劲。 -
2. 韭菜清洗干净，擦刀切末
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3. 把韭菜末放入之前的肉糜，一起搬均匀
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4. 一切准备好就开始包了。（南方的孩子不咋会和面，吃饺子都是在菜场买现成的皮子）
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5. 烧一锅水，待水开，放入饺子。等饺子浮上水面，再煮上3,4分钟就熟了。为保险起见，可以夹开一个看一看。
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6. 制作调料，包含，蒜泥，辣椒油，花椒油，酱油，盐，鸡精，白糖。混合均匀即可。
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7. 捞起煮熟的饺子，淋上调料，美美的开吃吧。
小贴士
刚下入饺子的时候，要用锅铲翻一下，以免粘锅。