1. 因为是直接吃的，所以要把毛豆反复清洗三遍或更多

2. 洗干净后，用剪刀把毛豆两边的角剪掉，浸泡的时候容易入味，（这种活就交给小朋友来完成，他们都很愿意帮忙的）

3. 这就是剪好的毛豆

4. 锅中烧开水，沸腾后倒入剪好的毛豆，水再次开锅后继续煮一分钟

5. 煮好后马上过凉水

6. 有冰水最好，等毛豆凉透后就可以装起来

7. 沥干水的毛豆装在可以密封的盒子里

8. 把糟卤倒进去漫过毛豆

9. 放冰箱冷藏四小时即可食用，放一晚味道更浓

10. 小牛一次可以吃一碗哦