酸奶板栗司康
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pest老发呆
最近朋友圈好多人做司康,也是因为天冷了面包不好发酵了,这种快速面团又活跃起来了,相比之下我也蛮喜欢这个的,记得刚学做司康的时候我是三天两头的做起。上次做玛芬的时候我加了点熟板栗仁感觉烤过后好香,所以这次做司康放了些,烤好吃的时候咬着板栗仁的感觉真的特惊喜,又香又粉,非常美味;周末做了一次直接切三角的,今天一大早又烤了一回,这次改成小花状的,再抹点果酱配上酸奶吃着特舒服。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
60g
面粉
250g
鸡蛋
1个
酸奶
120g
白糖
70g
熟板栗
50g
泡打粉
4g
步骤
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1. 准备好所需要的材料,酸奶是自制的
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2. 把面粉、白糖和泡打粉倒在大盆中混合
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3. 黄油切小块加入粉中
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4. 直接用手把粉和黄油混合,搓至酥松的粉状即可
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5. 粉中开窝,倒入酸奶和鸡蛋液(留点蛋液刷表皮用)
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6. 把面团稍微混合一下,再加入熟板栗仁
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7. 把材料混合成团(不要过份的揉以免面粉起筋)
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8. 把面团擀平对折一次,用刀切形状,或是用模具压形状
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9. 放烤盘,表面刷蛋液,入190度的烤箱20分钟出炉
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10. 这个是三角形的
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11. 这是圆形,中间抹了果酱
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黄油不用提前软化,直接切小块和面粉混合就可以,手中有温度可以边搓边溶的;
加入液体后不要过份的去搅拌,以免面粉起筋,成品不松软。
加入液体后不要过份的去搅拌,以免面粉起筋,成品不松软。
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