酸奶方土司
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梁怜蕊故
做了些酸奶，突然想起要做一个酸奶的土司。这是第一次做这种方土司，方土司可以再加工成多种吃法，今天早上就做了一个土司煎蛋，再接着开发开发。
食材
面包粉
375g
酸奶
215ml
鸡蛋
45g
白砂糖
40g
酵母粉
5g
盐
2g
黄油
20g
步骤
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1. 先将酸奶倒入容器，加入煎蛋。 -
2. 放入面粉。
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3. 加入糖和盐，和成面团。静置一个小时。
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4. 放入发酵粉，揉匀，静置10分钟。
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5. 面团放入软化好的黄油，用和面机揉40分钟，至完全扩展
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6. 用先和面静置，再放入酵母的方法，不要担心没有筋膜
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7. 发酵至2倍大后，取出排气。
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8. 等量分成三份，搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
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9. 醒好的面团，擀成椭圆形，由上往下卷两折。
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10. 再擀长，翻过来。
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11. 在由上往下卷两圈。
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12. 放入土司模具，进行第二次发酵。至9分满。
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13. 盖上模具盒盖。175°烤箱预热，上下火，倒数第二层，40分钟。
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14. 烤好的酸奶方土司。特别满意。
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15. 这是切开的酸奶土司。
小贴士
这个土司投料多一点，在烤制的时候特意多加了5分多钟的时间，结果还不错。
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