红薯小猪包
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李白甫的血手
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
红薯
1个
小麦粉
200g
盐
2g
白糖
20g
酵母
3g
温牛奶
90ml
步骤
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1. 准备好所需要的材料 -
2. 先做红薯泥，把红薯切块用自动锅蒸熟
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3. 在红薯中加入白糖（份量自把握）
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4. 用压铲把红薯捣成细腻的泥即可（如果干了可适量加些牛奶
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5. 酵母用温牛奶化开，小麦粉与盐混合
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6. 用酵母水把面粉混合并揉成光滑的面团，醒20分钟（我用的一次发酵法）
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7. 分割出一小份面团加入红薯泥揉均，擀成片状用刀子切出小三角形（做猪耳用）用小瓶盖压出形状待会做小猪的嘴巴）
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8. 面团醒好后分成小份
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9. 取一份擀开，上面放上红薯泥
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10. 包好成圆形
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11. 把小猪的耳朵和嘴巴沾点水贴上去
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12. 最后用黑芝麻装饰成眼睛，然后放置醒发30分钟
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13. 自动锅装水放蒸架、选择“清蒸荷香鸡”菜单
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14. 把包子放上去蒸18分钟即可。
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15. 成品
小贴士
红薯泥可以再用料理机打一下更细腻，口感更好；
我用的一次发酵法做的包子，所以包子做好形状后一定要醒发至两倍大再去蒸。
我用的一次发酵法做的包子，所以包子做好形状后一定要醒发至两倍大再去蒸。
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