芝香红薯小麻团
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seam虚心
芝香红薯小麻团—香糯甜美，红薯的甜香再加上芝麻，味道超赞的哦！这款小麻团的做法是向妈妈学习的，如果包上拌了白糖的芝麻或者花生馅心，就是正宗的同安传统小吃—“同安炸枣”了。炸枣在同安的地位很重要，逢年过节，喜事必做的哦！特别是结婚用的炸枣，又叫新娘枣，个头会比平时做的大很多，用来回礼给亲友的。小时候妈妈做炸枣的时候我都要妈妈做一些没有包馅心的小炸枣，就是我这款小麻团了！“红薯”是我们很常见的食物—红薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯虽小,其营养价值和养生保健作用却很大。家里正好还有2只红薯，今天得空，就用来做“芝香红薯小麻团”！喜欢吃的朋友，不要错过了！
时间: 10-30分钟
食材
红薯
250g
糯米粉
250g
白糖
250g
油
适量
芝麻
适量
纯牛奶
150ml
步骤
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1. 红薯洗净去皮切成片放锅里蒸熟。一般水开后蒸15分钟即可。（也可以放微波炉约4分钟就熟了。） -
2. 蒸好的红薯取出用汤匙压成红薯泥。（蒸熟的红薯以筷子可以轻松插入为准）
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3. 接着加入糯米粉，白糖，纯牛奶，搅拌抓匀。（个人喜好，牛奶也可以不加）
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4. 以不粘手为准，揉成红薯团。
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5. 分出几个等大的剂子。
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6. 搓成小圆球，在铺好芝麻的盘子里裹上芝麻粒。
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7. 小火炸至呈现金黄色，（炸的过程需要持续翻动小麻团，受热均匀，这样炸出来的小麻团颜色最漂亮）小麻团浮起就可以出锅了！
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8. 刚刚炸好的小麻团要趁热吃口感最完美哦！l
小贴士
小贴士：
1:搅拌红薯糯米团加牛奶和糯米粉时要循序渐进的加，不要一次性倒人，一定要抓匀直至不粘手。
2:白糖的量看个人口味酌量增减以及炸的时候注意火候。个人经验是用电磁炉热油炸小麻团最佳，用煤气灶不好控制，很容易炸过火了。
3：用不完的红薯糯米团可以用食品袋装好放冰箱冷冻，什么时候想吃了提前拿出来解冻就做成小麻团现炸比较好吃。
1:搅拌红薯糯米团加牛奶和糯米粉时要循序渐进的加，不要一次性倒人，一定要抓匀直至不粘手。
2:白糖的量看个人口味酌量增减以及炸的时候注意火候。个人经验是用电磁炉热油炸小麻团最佳，用煤气灶不好控制，很容易炸过火了。
3：用不完的红薯糯米团可以用食品袋装好放冰箱冷冻，什么时候想吃了提前拿出来解冻就做成小麻团现炸比较好吃。