彩椒鸡胗串
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成倾一池温柔
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡胗
300g
红椒
半个
青椒
半个
黄椒
半个
柠檬
1/4个
油
10g
盐
3g
豆瓣酱
5g
辣椒粉
3g
黄酒
5ml
孜然粉
3g
糖
2g
生抽
10ml
步骤
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1. 红黄彩椒洗净去籽，切3cm长的菱形块。 -
2. 鸡胗洗净，切两瓣，在每一瓣上切十字花刀（一面切完，翻过来再切另一面，注意不要切断）
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3. 将鸡胗放入容器中，加入豆瓣酱，黄酒，盐，糖
-
4. 辣椒粉，孜然粉，挤入柠檬汁
-
5. 用手抓匀，腌20分钟。
-
6. 把腌好的鸡胗和彩椒块用竹签串好
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7. 摆在烤架上，刷上一层油，撒上，放入已预热好的烤箱中层，200度，烤25分钟即可。
小贴士
1、如果喜欢吃孜然的话可以在放孜然粉的同时也放一点孜然粒，那样味道会更浓郁。
2、鸡胗肉比较厚，最好切花刀，那样很容易入味。如果不会切花刀的话，就直接在鸡胗的表面切几刀（不要切断就好）。
3、加入柠檬汁既能去腥，又可以增加果香。
4、鸡胗的烤制时间不要过长，否则一旦老了，咬起来就会很硬。
2、鸡胗肉比较厚，最好切花刀，那样很容易入味。如果不会切花刀的话，就直接在鸡胗的表面切几刀（不要切断就好）。
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