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跳跳虎饼干
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virtual雨欣
饼干在烘焙中算比较简单快捷的一种,家有贪吃小宝贝,作为爱好烘焙的家长自然会为宝贝们做出很多漂亮的小饼干来。有的朋友们说,自己做多麻烦,上超市买一包很方便的。爱好烘焙的朋友们自然是吃不下外面买的,而且也不放心吃,曾经有个蛋糕店的工作人员对我说,家里做的就是原材料再差也比蛋糕店的干净。朋友们可以看看外面卖的饼干、面包等原料说明,添加剂好多种类,自己不能做也就罢了,自己能做后真心不敢吃外面买的。今天推荐的这款小饼干,做法简单,时间很短,口感酥脆香甜,外型美观,是宝宝们的最爱。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋粉
100g
白砂糖
40g
1g
黄油
40g
鸡蛋液
20g
泡打粉
2g
巧克力
10g
步骤
  • 1. 将黄油、白砂糖、盐混合
  • 2. 用打蛋器打到疏松状
  • 3. 分次加入蛋液,再用打蛋器打到充分混合
  • 4. 筛入低筋粉、泡打粉
  • 5. 用刮刀混合
  • 6. 用手揉成面团后,用两层保鲜膜包住面团,擀成2毫米厚的薄片
  • 7. 用饼干磨具刻出形状
  • 8. 一个心型饼干刻好了
  • 9. 将巧克力软化
  • 10. 用巧克力涂上饼干凹进去部分,这样就做好了宝宝们喜欢的一些图案了
  • 11. 用跳跳虎的模具刻出形状
  • 12. 刻出跳跳虎的五官
  • 13. 放到锡纸上,放入烤箱烤8分钟左右出炉
  • 14. 非常酥脆的饼干
小贴士
一:泡打粉一定不要多了;

二:烤的时间根据各家的烤箱功率来定,注意观察。
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