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【柏翠幸福烘焙】翻糖礼服饼干
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殷素素outlet
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】每个女孩都曾经幻想过,拥有无数件漂亮的礼服,穿上以后惊艳全场,轻拎裙摆,美丽高贵的走向舞池中央,这时候自然会有帅气十足的男孩轻弯下腰,伸出修长的手指,温柔说:“美丽的女孩,可以请你跳支舞吗?”不过梦醒之后,还是要给儿子穿衣服,给老公做早饭,所以只好把这个梦做成饼干,藏在小小的盒子里,自己保存一份美好。
时间: 1-2小时
食材
黄油
55g
蛋液
25g
中筋面粉
125g
30g
原味翻糖
适量
色素
几滴
步骤
  • 1. 黄油软化后加入糖。
  • 2. 分次加入蛋液,打发蓬松。
  • 3. 筛入面粉。
  • 4. 用手掌和刮刀捏拌成团,放冰箱冷藏一小时左右。
  • 5. 把面皮用擀面杖擀平后,用模具压出形状。
  • 6. 客浦烤箱170度预热,放到中层,大概烤8分钟左右。 取出晾凉。
  • 7. 翻糖加好各类颜色,擀薄后,用模具压出形状。
  • 8. 糖皮背后刷一层薄薄的凉白开,粘到饼干表面。
  • 9. 用各种模具,随意在礼服上压出花痕。
  • 10. 再稍加些点缀即可。
小贴士
饼干在烘烤中,可能会因高温而略微变形,所以用糖皮盖上时要稍稍整形。
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