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维尼和跳跳虎冰皮月饼
5万热度
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灭绝师太plastic
冰皮月饼让你没有烤箱也可以做月饼哦,而且可以随心所欲的做出各种造型,维尼和跳跳虎的造型有没有被萌到呢,今年中秋和宝宝一起自己做月饼吧。营养分析:牛奶中的钙、维生素B,能增强骨骼和牙齿,提高视力。南瓜所含果胶可以保护胃粘膜,南瓜含丰富的锌,是人体生长发育的重要物质。
时间: 10-30分钟
食材
澄粉
100g
糯米粉
50g
南瓜
10g
白砂糖
25g
植物油
25g
红豆沙
80g
牛奶
150g
步骤
  • 1. 准备好食材。
  • 2. 将澄粉、糯米粉混合小火炒熟取出30g。
  • 3. 南瓜蒸熟趁热加入30g的面粉中和成南瓜面团。
  • 4. 牛奶倒入干净的锅里,加入白砂糖、植物油搅拌均匀,沸腾后关火。
  • 5. 倒入剩下的面粉快速搅拌成雪花面稍醒一会。
  • 6. 待晾凉后揉成光滑面团。
  • 7. 以63克模具为例分成40g的面团,20g豆沙(共4份)。
  • 8. 取一块面团压扁成皮,放上豆沙捏住收口。
  • 9. 放入月饼模具压一下脱模。
  • 10. 把南瓜面擀成薄片压出维尼和跳跳虎。
  • 11. 粘在月饼上即可。
小贴士
小贴士:
糯米比较不容易消化,一次不宜多食。炒面粉不需要放油,不停翻炒大约10-15分钟闻到香味即可,一定要小火避免炒糊。
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