维尼和跳跳虎冰皮月饼
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灭绝师太plastic
冰皮月饼让你没有烤箱也可以做月饼哦,而且可以随心所欲的做出各种造型,维尼和跳跳虎的造型有没有被萌到呢,今年中秋和宝宝一起自己做月饼吧。营养分析:牛奶中的钙、维生素B,能增强骨骼和牙齿,提高视力。南瓜所含果胶可以保护胃粘膜,南瓜含丰富的锌,是人体生长发育的重要物质。
时间: 10-30分钟
食材
澄粉
100g
糯米粉
50g
南瓜
10g
白砂糖
25g
植物油
25g
红豆沙
80g
牛奶
150g
步骤
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1. 准备好食材。
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2. 将澄粉、糯米粉混合小火炒熟取出30g。
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3. 南瓜蒸熟趁热加入30g的面粉中和成南瓜面团。
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4. 牛奶倒入干净的锅里,加入白砂糖、植物油搅拌均匀,沸腾后关火。
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5. 倒入剩下的面粉快速搅拌成雪花面稍醒一会。
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6. 待晾凉后揉成光滑面团。
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7. 以63克模具为例分成40g的面团,20g豆沙(共4份)。
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8. 取一块面团压扁成皮,放上豆沙捏住收口。
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9. 放入月饼模具压一下脱模。
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10. 把南瓜面擀成薄片压出维尼和跳跳虎。
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11. 粘在月饼上即可。
小贴士
小贴士:
糯米比较不容易消化,一次不宜多食。炒面粉不需要放油,不停翻炒大约10-15分钟闻到香味即可,一定要小火避免炒糊。
糯米比较不容易消化,一次不宜多食。炒面粉不需要放油,不停翻炒大约10-15分钟闻到香味即可,一定要小火避免炒糊。
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