草莓抹茶冰皮月饼
1.4万热度
194收藏
收藏
|
海豚
草莓与抹茶的组合，虽然不是很艳丽，但味道却是很特别，淡淡的茶香中透着淡淡的草莓香，苦中有关酸甜，越品越醇香，这也是冰皮月饼的魅力所在，不油腻，不甜腻，透着清爽和冰凉，下午时光，喝着奶茶，吃着冰皮小甜点，好惬意呀。
时间: 1-2小时
食材
糯米粉
45g
粘米粉
35g
澄粉
20g
草莓粉
5g
玉米油
18g
糖粉
30g
白芸豆沙
150g
抹茶粉
8g
步骤
-
1. 按照紫薯冰皮月饼1-14步制作冰皮面团 -
2. 往顺滑的面团里加入草莓粉
-
3. 揉成均匀的面团
-
4. 参见抹茶可可豆沙馅1-19步制作好白芸豆沙，然后加入抹茶粉
-
5. 翻炒均匀成抹茶馅
-
6. 将冰皮和馅料分成均匀等份
-
7. 取一面团放入保鲜膜内擀成薄片。
-
8. 上面放入馅料
-
9. 慢慢收拢
-
10. 将馅料包裹好
-
11. 模具刷上油将月饼坯放入模具中
-
12. 压出月饼形状
小贴士
我将糖粉的量减少了一些。
冰皮冷藏后口感更佳，保存期间最好不要超过三天。
糯米制品不易消化尽量少食。
冰皮冷藏后口感更佳，保存期间最好不要超过三天。
糯米制品不易消化尽量少食。