自制蛋饺
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保飞翮邑
蛋饺顾名思义用蛋皮包成的饺子，在火锅配菜中常见。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉糜
150g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备材料，肉馅中加姜，葱一起搅拌上劲备用，鸡蛋打入碗中搅拌 -
2. 锅中倒少许油，开小火
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3. 舀一勺蛋液，轻轻晃动锅子
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4. 待蛋液半凝固状态
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5. 在蛋液中间放入肉馅
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6. 一边的蛋皮对折，趁蛋液未凝固时沾上
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7. 放入锅中隔水蒸5分钟即可
小贴士
注意火候，全程小火