1. 采购新鲜的地菜花，就是地菜长长了之后开了花，连跟拔起之后的植物。

2. 将地菜花洗干净，去蒂放入凉水锅内

3. 放准备好的鸡蛋逐个轻放至锅内

4. 盖上锅盖，进行煮制，待地菜花变色汤逐渐变黄之后即可。

5. 开水煮约十分钟后，加入食盐，并将蛋壳逐个敲碎，让盐味入蛋内。再煮十分钟之后关火，将蛋在水内焖一个小时即可。

6. 大功告成。