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黑胡椒鸡骨蛋炒饭
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滴卧嗣陕唾
这“无味，又觉得可惜的东西”我用黑胡椒腌制了一下，往饭里那么一炒，整碗米饭的味道也提升了很多，有黑胡椒的香辣，鸡骨的清鲜，还有西红柿的酸甜，多加了一点点的黑胡椒就成就了一碗绝对能打开你食欲的一碗饭。
时间: 10-30分钟
食材
剩米饭
200g
鸡骨
100g
洋葱
100g
鸡蛋
2个
西红柿
100g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
黑胡椒粉
适量
老抽
适量
步骤
  • 1. 准备好所需材料
  • 2. 鸡骨剁碎，用料酒，老抽，少许盐，黑胡椒粉腌制10分钟
  • 3. 洋葱切碎，西红柿切块
  • 4. 鸡蛋加少许盐打散
  • 5. 剩米饭倒入蛋液里，搅拌均匀
  • 6. 坐锅热油，下腌制好的鸡骨，爆熟鸡骨
  • 7. 下洋葱碎翻炒
  • 8. 倒入米饭和腌制鸡骨后剩下的汤汁，翻炒均匀
  • 9. 最后，把西红柿倒进去，翻炒均匀就可以出锅了
小贴士
1。切洋葱也是老生长谈了，怕掉豆子的话就在菜刀上沾水再切
2。最后出锅的时候尝一下，如果觉得淡的，可以适当加点盐调一下味道
3。炒饭里本身有了黑胡椒提味，再加了鸡蛋，就不用再放味精之类的增味剂了
4。把米饭倒进蛋液里的蛋炒饭，炒出来的米粒有点偏软，想吃硬，建议鸡蛋单独炒
5。因为米饭里有鸡碎骨头，所以本饭不适宜老人和小孩食用，牙不好者慎食
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