排骨蛋炒饭
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久醉绕心弦夏芙
我家这位一直很喜欢吃我做的蛋炒饭。吃了好几天玉米排骨汤都吃腻，我就把剩下的几块排骨和厨房里有的一些食材结合，做了排骨蛋炒饭，他吃了好大一盘，(^_^)
时间: 10分钟内
食材
排骨
六块
火腿肠
一根
鸡蛋
两个
剩米饭
一碗
葱、蒜、姜
少量
生菜
1棵
步骤
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1. 腌排骨，提前焯过水的排骨，倒入醋、盐、五香粉腌制5～10分钟。如果有料酒和酱油就更好了。 -
2. 提前切好配料
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3. 热锅凉油爆香葱蒜姜，中火炒排骨，如果腌制排骨时的盐不多或者洗掉了，可以在这时加一些盐。
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4. 倒入火腿，中火翻炒。不喜欢吃葱蒜姜的朋友可以在这一步将葱蒜姜捞出。
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5. 炒至火腿两面金黄，倒入米饭，将米饭弄散，尽量都能沾到油，如果米饭较湿，可以转小火加热一会使米饭稍微干一点点。之后打入两个鸡蛋，翻炒，使米饭都能沾到蛋液。
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6. 最后加入生菜，转大火爆炒一会，闻到炒菜的香味了就可以出锅了
小贴士
排骨最好先焯水后再腌制一下，由于我这调味品少的很，我就用醋、盐、五香粉提前腌了5分钟，后来怕太酸，用凉水冲洗了下表面的醋