鸡蛋面
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负能量阿宁
鸡蛋面是我家小子最爱吃的面,特别是他奶奶做的鸡蛋面,是纯手工的鸡蛋面,可惜我的刀工太差,做不出奶奶的水平,为了吃面还专门买了面条机,小子还是认为不如奶奶做的好吃,这不,老长时间不做面条了,我也有点馋了,于是用面条机做了鸡蛋面,凑合吃一顿吧,总比买来的鸡蛋面好的多吧,最起码鸡蛋是自己家养的鸡下的,面粉是自己磨得,这个都是可以放心食用的。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
3个
面粉
100g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 鸡蛋打入面盆中,放适量盐搅拌一下
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2. 分次放入面粉,用筷子搅成絮状
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3. 和成面团,揉至光滑
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4. 面团切成三小块,取其中一块放入压面机,一档压三次,二档、三档分别压两次,然后用五档再压两次
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5. 儿子不喜欢吃过细的面,所以我用中粗的刀切出面条
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6. 压好的面条
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7. 锅中加开水,下入面条,刚做的面条开锅就好了。
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8. 盛入碗中,加点菜菜,开吃喽!
小贴士
做面条的面团一定要和的硬一些,做出的面条筋道,口感好,做好的面条一次吃不完,可以放冰箱冷冻起来,随吃随下,跟刚做的一样。面条的配菜根据个人口味来做,我家常做的就是肉丝土豆之类的,挺好吃的。
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