首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>油条豆浆
油条豆浆
7.1万热度
134收藏
收藏
|
分享
清風挽離人初真
油条，又叫油馍、油果子、油炸果、油炸桧。油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。人们一般与豆浆一起食用。外面的油反复炸不卫生，自己在家做的家庭版油条，油干净，而且每根油条特意做小了点，符合现在都市人的饮食习惯。配上自己榨的豆浆，美味的早餐就好了。每根油条小小胖乎乎的，样子特别可爱哦！
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
牛奶
25g
玉米油
50g
泡打粉
12g
盐
4g
油条里加的水
250g
鸡蛋
2个
步骤
  • 1. 盆里倒入面粉。
  • 2. 加入所有材料，水边加边揉。
  • 3. 揉成成光滑的面团，醒10分钟，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。
  • 4. 案板撒上面粉，将冷藏的面团搓成长条。
  • 5. 再用擀面杖擀成厚1cm的长条。
  • 6. 再切成每个2cm宽的段。
  • 7. 间隔取一条翻面放在另一条上，两两放在一起。
  • 8. 中间用筷子压一下。
  • 9. 稍微拉抻两头捏紧。
  • 10. 锅里倒油烧热，放入油条面团。
  • 11. 面团浮起后，用筷子反复拨油条，使其快速膨胀浮起，炸至金黄色时捞出控油。
  • 12. 下面是做豆浆了，黄豆提前泡一夜（量根据自己平时打豆浆的量吧。
  • 13. 料理机里倒入泡好的黄豆。
  • 14. 加入适量的水。
  • 15. 料理机榨豆浆。
  • 16. 用滤网过滤掉豆渣。
  • 17. 滤好的豆浆大火烧开即可。
小贴士
1.油条揉面过程加水不要一次加完，面粉吸水性不同，根据情况酌情添加。
2.炸油条前要把面团两端捏紧拉伸，否则炸的时候油条容易散开。
3.油温不能太高，容易炸黑，也不能太低，油条发不起来，炸的过程要用筷子拨动。
4.豆浆一定要大火烧开，家里有豆浆机的直接用豆浆机即可。
这道菜的其他做法

油条豆腐脑，天生是一对

59收藏
8.5万热度

发面脆皮油条

156收藏
1.6万热度

自制豆浆

75收藏
8.3万热度

老北京糖油饼儿│大油条

73收藏
12.2万热度

＃香雪奥运＃油条花朵卷空气炸锅版

71收藏
10.5万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

蒸馒头

932收藏
497.6万热度

腌萝卜

161收藏
289.1万热度

猴头菇乌鸡汤

946收藏
203.2万热度

韭菜炒蛋（超简单）

8收藏
197.8万热度

肉末茄子香干酱

19收藏
179.3万热度
相关菜谱