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自制豆浆
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成熟
豆浆是上海人早饭上的四大金刚之一,由于爱吃的人多以至于现在还有油条豆浆的夜宵,我家也喜欢在周末磨上一点,配点油条,粢饭糕,一餐很满足的早饭就齐了!只是煮豆浆的时候要注意点很容易溢出来所有要看着点。
时间: 1-2小时
食材
黄豆
半碗
清水
适量
步骤
  • 1. 黄豆先用清水泡发,一般晚上泡上,第二天一早就可以用了。
  • 2. 取一些泡好的都加适量的清水用料理机打碎,打磨的越细越好。
  • 3. 篮子上铺两层纱布,再把篮子放在锅上。
  • 4. 磨好的豆浆倒进纱布里过滤,豆浆就可以过滤到锅里,豆渣就留在纱布上。
  • 5. 过滤出的豆浆大火烧开再中火开着锅盖炖几分钟。
  • 6. 煮好的豆浆加糖或者调成咸味或者原味什么都不加都可以。
小贴士
1.用纱布过滤过的豆渣喝起来没颗粒感,吃口更顺滑点。
2煮豆浆的时候要注意很容易溢锅,注意观察。
3.豆浆一定要煮熟才能吃,刚开始溢锅时其实并没有熟,所以一定要再煮上一会儿。
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