豆浆油条
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无光盲途那
照着达人小英子的国宴油条方子做的，只是正好打了豆浆，就把方子里的水换成了豆浆，冷藏了一晚，早晨5点多起床开始制作的，成品卖相还好，味道不错，很香！
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
250g
鸡蛋
1个
牛奶
20g
豆浆
100g
黄油
25g
色拉油
适量
泡打粉
5g
小苏打
1g
盐
5g
步骤
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1. 取一大盆，放入面粉、盐、泡打粉、小苏打、鸡蛋、软化的黄油 -
2. 加入豆浆、牛奶
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3. 用筷子先搅成棉絮状
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4. 再用手揉、揣，合成光滑的面团，实在感觉粘手就放面包机里搅
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5. 盖上保鲜膜醒10分钟
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6. 再次将面团按压折叠
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7. 搓成长条状，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上
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8. 案板撒上面粉，将冷藏后的面团放在上面，面团的表面也撒上面粉防粘，醒30分钟
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9. 整理成6cm高1cm厚的长条
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10. 再切成每个2cm宽的小段
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11. 取一条放在另一条上，中间用筷子压一下
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12. 稍微拉抻两头捏紧，防止炸的时候散开
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13. 起油锅，加热至油温200度左右，放入油条生胚
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14. 油条浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀炸至金黄色
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15. 捞出用厨房纸巾吸走油份即可
小贴士
1、由于需要冷藏8小时以上，上班族建议晚上睡前活好面，早晨炸时间合适
2、最好是在室温24度以下操作，我在26度以上操作的时候面团比较黏手不好整理，不过成品不受影响
2、最好是在室温24度以下操作，我在26度以上操作的时候面团比较黏手不好整理，不过成品不受影响
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