您的位置: 首页>菜谱分类>山楂酱
山楂酱
8.3万热度
196收藏
奚笑天沙
妹妹买了一小筐山楂,给我拿了一大袋子,我琢磨半天做啥呢?最后决定做一个炒红果试试吧,这也是老北京的一个小吃。于是我动手开做,先去核,然后洗洗,放点糖腌一腌,再加点水开煮,可素,没想到啊没想到,山楂全煮烂了,成不了一个整形,于是我就放弃了做炒红果的梦想,改做山楂酱了,也没有再用料理机打,直接铲子杵杵完事。
时间: 30分钟-1小时
食材
山楂
500g
白糖
250g
清水
适量
步骤
  • 1. 先把山楂去核,从蒂捅进去,转一圈,把核弄出来,
  • 2. 再从尾部捅进去,转一圈,弄出核,
  • 3. 去好核的山楂,用清水洗净,
  • 4. 放在盆中,
  • 5. 加白糖腌半个小时,
  • 6. 然后加入清水,放在锅上煮,
  • 7. 小火煮到山楂软烂时,用铲子捣碎,
  • 8. 煮到自己喜欢的浓稠度就可以了。
小贴士
我用来去核的是个子弹壳做成的削皮器,现在已经不能削皮了,钝了,但去山楂核还是很好用的。
这道菜的其他做法

山楂酱小面包

155收藏
1.3万热度

山楂酱--夹心蛋糕

104收藏
1.4万热度

自制山楂酱

178收藏
1.3万热度

自制山楂酱

159收藏
1.9万热度
热门菜谱

蒜蓉马齿苋

32收藏
1086.4万热度

鸡杂小炒

54收藏
578.8万热度

菜豆腐

43收藏
390.8万热度

胡萝卜奶油芝士土豆泥

80收藏
269.1万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度
相关菜谱