1. 大米洗净，泡五个小时以上。

2. 放入料理机，研磨成米浆。

3. 研磨出的浆要静制，米粉会沉淀，再慢慢倒出一部分的水，里面要留点水，否则会太浓稠。

4. 鸡蛋打散。

5. 锅里烧开水，在披萨盘放入一勺米浆，只需铺满盘的表面，米浆大概2毫米厚，出来的效果就不错，喜欢厚点的朋友可以多放点米浆。然后放入鸡蛋液，盖上锅盖，蒸一至两分钟左右，米浆会起大泡就可以了。

6. 取出披萨盘，用刮刀把蒸熟的皮卷起。

7. 最后淋上酱油就可以了。