糯米面包
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雁柏穿越水影
自己感觉还不错，就是发的不是特别高。用的爱和自由的方子，250克面粉，包的端午节的红豆枣子粽，味道香甜口感也好。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250克
凉开水
135克
粽子馅
适量
盐
2克
白糖
40克
鸡蛋液
25克
酵母
3克
奶粉
15克
黄油
25克
步骤
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1. 1、以先放液体再放固体的顺序。先放鸡蛋液和水，再放高筋面粉，奶粉，面包机各一边放上白糖和盐，酵母放中间。选择菜单16和面键，时间35分钟。 -
2. 在和面15分钟后可以加入黄油。
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3. 面团加了黄油揉了一会变得光滑，而且面包桶内壁几乎没什么面粉。
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4. 20分钟结束，切一块面团，用手可以轻轻地拉出透明不易断的手套膜。
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5. 选择菜单20发酵，启动面包机，发至2倍或1.5倍大。
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6. 发酵好后，用手排除面团里的气孔。
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7. 分成12个分，搓成小圆。在案板上松弛15分钟。
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8. 用擀面杖擀开。
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9. 放上粽子馅。
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10. 用手捏紧，翻过来。
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11. 放入面包机桶里。
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12. 一个一个的摆好堆起来。
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13. 选择菜单20发酵，发到面团用手指轻按 ，不会回缩。
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14. 发酵结束，选择菜单26烘烤，中烧色，时间40分钟。烤好后取出放网架上晾凉。
小贴士
1、可以根据自家的面包粉吸水率，来增减水量。
2、馅料可以随意选择。
3、一切就自行交给面包机了。
2、馅料可以随意选择。
3、一切就自行交给面包机了。