肉渣葱香小饼
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迷乱花海巢
老公又在念叨要吃肉馅葱油饼，我还是觉得用肉渣做更香，而且不太油腻。一般用五花肉或者做肉渣，我用的就是一般的后腿肉，不太肥腻。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
300g
面粉
300g
水
160g
油
适量
盐
适量
椒盐
适量
葱
50克
步骤
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1. 面粉用一半开水、一半凉水揉成光滑的面团，醒30分钟 -
2. 肉切小丁，用油炸到金黄捞出滤干油
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3. 肉渣中放葱、盐、椒盐拌匀
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4. 面团分成3份
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5. 案板沫点油，擀成薄面皮，沫层油，撒上肉渣
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6. 卷起
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7. 分成6份
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8. 两头捏紧，竖起往下压成圆形，醒10分钟，再摁扁一点
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9. 电饼铛放点油，放入小饼
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10. 中间翻次面，煎到两面金黄
小贴士
一定要醒发，案板沫点油更容易操作。用煎锅也可以。
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