韭菜猪肉馅饼
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嫡钥肝辜医
最爱吃的妈妈烙的馅饼，馅大皮薄，吃起来油滋滋的，非常美味。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
150g
韭菜
200g
面粉
350g
鲜香菇
4朵
油
适量
盐
适量
姜
适量
老抽
适量
料酒
适量
花椒粉
适量
香油
适量
鸡精
少许
大蒜
适量
步骤
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1. 原料。 -
2. 五花肉切碎。
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3. 肉碎中加入调料：料酒，老抽，盐，五香粉，姜末，蒜末，少许鸡精，香油拌匀。
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4. 将韭菜和香菇切碎。
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5. 将韭菜香菇放入肉馅中拌匀。
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6. 将面粉用温水搅起（水温大约是80度左右），在搅面时边加水边搅（这样和出的面好吃），放置饧大约20分钟。
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7. 面团切成小剂子，擀成大面片。
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8. 将馅料包入面片中。
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9. 包成包子状。
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10. 饼铛提前预热表面刷成油，将包好的包子在饼铛上按扁，盖盖烙制。
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11. 待一边烙成微黄色，翻另一边继续烙制，直至饼熟透即可出锅了。
小贴士
馅饼喜欢吃油大点的，饼烙熟时表面可以刷成油更好吃。
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