韭菜猪肉馅水饺
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千菱最初的模样
好吃不如饺子；饺子酒越吃越有。由此可见，水饺这款传统经典的美食如此深入人心，人见人爱。水饺的美味关键在于馅料，用千变万化来形容馅料的种类，一点都不过分。只要你喜欢的就可以搭配制作。今天的“韭菜猪肉馅”，是传统的搭配。非常适合春季食用，味道非常鲜美。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500克
猪肉馅
500克
韭菜
200克
香油
1茶匙
盐
6克
白糖
1克
味精
2克
蚝油
1汤匙
胡椒粉
2克
葱姜
适量
步骤
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1. 面粉加适量清水和成稍软的面团，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。 -
2. 韭菜摘洗干净，猪肉馅加适量纯净水搅拌均匀。
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3. 把韭菜切粒。
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4. 猪肉馅中加入适量盐、白糖、味精、蚝油、葱姜、胡椒粉。
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5. 将其搅拌均匀。
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6. 放入韭菜。
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7. 轻轻搅拌后加适量的香油，拌匀。
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8. 把饧发好的面团下剂。
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9. 擀成中间厚，转圈薄的饺子皮。
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10. 取一个饺子皮，放入适量的馅。
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11. 先把中间捏严。
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12. 再把两边捏严即成。
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13. 依次包完。
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14. 锅烧开水。
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15. 下入饺子。
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16. 用手勺轻轻将其推起，防止粘底。
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17. 一般煮开后点两次冷水，待饺子全部漂浮起来，即可关火。
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18. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士
1、包好的饺子也可以冷冻存放。
2、调味料的种类、数量按照自己的口味调制即成。
2、调味料的种类、数量按照自己的口味调制即成。