杯子提拉米苏
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静丝醉色染红颜
提拉米苏，做为意大利甜点的代表，风靡各大西餐厅。提拉米苏之所以能成为一款经典甜点，不仅仅在于它有着浪漫的传说，还因为它独特的充满魅力的味道。
时间: 30分钟-1小时
食材
咖啡甜酒
35g
手指饼干
1份
蛋黄
2颗
蜂蜜
30g
细砂糖
30g
马斯卡彭芝士
250g
动物淡奶油
120g
装饰用可可粉
适量
步骤
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1. 马斯卡彭提前取出软化，用打蛋器搅打光滑即可。 -
2. 蛋黄加蜂蜜白糖混合，隔60度温水，用打蛋器搅打2分钟，同时给生蛋消毒。
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3. 加热后的蛋黄搅打至发白，砂糖完全融化。
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4. 手指饼干用毛刷刷上咖啡甜酒。
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5. 将搅好的蛋液分次加入芝士糊中。边加边搅拌。
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6. 动物奶油隔冰打至七分发。
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7. 将打好的奶油加入芝士糊中，搅拌均匀。
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8. 搅拌好的芝士糊。
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9. 用剪刀将手指饼干剪碎，铺在杯底。
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10. 芝士糊挤入裱花袋，然后一层饼干一层芝士糊，直到杯子满。
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11. 放冰箱冷藏4个小时以上，取出装饰即可食用。
小贴士
马斯卡彭搅打蓬松即可，不用过度打发。
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