荷花酥
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衷掀铱幸觅
传统的荷花酥做法是用低温油炸，这样既能保持外皮的白色，又能让分层更像荷花盛开的样子。今天做了个改版的烤箱荷花酥，感觉也是棒棒哒！
时间: 30分钟-1小时
食材
皮1猪油
20g
皮1黄瓜汁
60g
皮1糖
15g
皮1中筋面粉
120g
皮2猪油
20g
皮2牛奶
60g
皮2糖
15g
皮2中筋面粉
120g
皮3猪油
100g
皮3中筋面粉
180g
紫薯馅
200g
步骤
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1. 把材料1全部放入容器内， -
2. 揉成光滑的面团
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3. 把材料2也全部放入容器内，
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4. 揉成光滑的面团
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5. 把材料3也全部放入容器内，揉成光滑的面团
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6. 分别把油酥分成20个面团，酥皮1和酥皮2的面团各分成10个面团，盖保鲜膜静置15分钟
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7. 每个酥皮的面团里包入一个油酥面，
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8. 包好后收口朝下，揉圆放在面垫上
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9. 分别把包好的面团擀开，成牛舌形状，由上往下卷起来，收口朝下，放在面垫上
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10. 在把包好的酥皮2面团也擀开，成牛舌形状，由上往下卷起来，收口朝下，放在面垫上
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11. 在重复刚才的方法，把所有的面团卷一次，
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12. 然后把面团立起来，备用。
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13. 把酥皮1和酥皮2按扁叠加起来，包入紫薯馅捏紧，收口向下。
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14. 用刀片在包好的顶部对角切出六刀口，深度以切坡面皮为宜，放入烤盘
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15. 烤箱提前预热，上下火140度中层烤40分钟
小贴士
1、2个颜色的油皮叠加时，下面的油皮要大于上面的
2、黄瓜的颜色经过烘焙以后不明显， 最好换食品色素
2、黄瓜的颜色经过烘焙以后不明显， 最好换食品色素