排骨炖芋头
10万热度
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运凡孤月今心
排骨可以补充钙质，芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
300g
芋头
200g
胡萝卜
100g
盐
5g
葱
10g
姜
10g
鸡精
5g
香菜
5g
步骤
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1. 将芋头、胡萝卜洗净，切成块 -
2. 排骨剁成长5厘米的段，沸水中煮2分钟，用漏勺捞出，再用热水反复冲洗干净，沥干水分。
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3. 锅内加水，下入葱、姜、排骨煲至七成熟，加入小芋头、胡萝卜和香菜
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4. 炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精调味即可出锅。
小贴士
可以用大芋头削皮切成小块，小芋头削皮也可以直接使用。要注意在加工芋头时最好戴上塑料手套，以免皮肤会搔痒过敏。