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清炖黄菇鱼
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爆炸醋坛子
这黄菇鱼是周末到郊外鱼塘钓到的。听说钓起来的时候,这鱼一直叫个不停呢,怪不得它的外号叫做黄鸭叫呢。算起这鱼的价钱来,算是小赚了点,因为无论钓到什么鱼,都是按统一的价格来结账的。自己到鱼塘钓的鱼比起市场上买的鱼要鲜美很多,所以我们常常光顾这家鱼塘。黄菇鱼没有鱼鳞,也没有鱼刺,很多的家庭把它直接炖煮成一锅鲜美的鱼汤,给小朋友吃,有助于儿童成长。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄菇鱼
300g
适量
色拉油
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 鲜活的黄菇鱼两条。
  • 2. 将鱼处理好,姜切丝。
  • 3. 锅里加水和姜烧开。
  • 4. 将鱼放入沸腾的水中中火炖煮。
  • 5. 煮到10多分钟的时候加盐。待熬煮了半个小时的时候,鱼已经煮的比较烂了,起锅的时候加葱花。
小贴士
鱼要待锅里的水烧开后放入,放入后不要翻动,这样煮的鱼不腥。
黄菇鱼耐火,可以多煮会儿,半个小时到一个小时的时间,让鱼肉煮的更烂些。
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