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天麻炖乌鸡
11万热度
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纹澜构诙沿
大厨教你天麻炖鸡的做法,滋补营养、强身健体,学会炖给家人喝
时间: 1-2小时
食材
乌鸡
600g
天麻
适量
食盐
适量
清水
适量
步骤
  • 1. 先将乌鸡脚和肉骨洗净,放入汤碗中。
  • 2. 将天麻洗净,放在乌鸡上面。
  • 3. 注入适量的清水。
  • 4. 整个汤碗放入水已滚的炒锅中。
  • 5. 盖锅盖,大火煮滚。
  • 6. 转小火。
  • 7. 炖1.5小时。
  • 8. 将乌鸡腿洗净、去皮。
  • 9. 切成块。
  • 10. 将炖好的乌鸡汤倒入汤锅中。
  • 11. 放入乌鸡腿块。
  • 12. 大火煮15分钟,放入适量的盐调味,即可关火。
  • 13. 盛入碗中,即可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
天麻属名贵中药材,故市面上亦有出现伪品,选购时需小心识别呀。应留意天麻质地是否坚硬而紧密,呈半透明状,表面带黄白或浅黄棕色,通体晶莹丰满,长圆扁稍弯,点状环纹十余圈,放口中咬嚼一下,较脆,有粘性,个大结实则为上选。
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