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天气凉了，吃一道炖菜吧——土豆炖豆角
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长歌飒沓
这道是典型的东北菜，因为老公是东北人，所以我也学了做这个菜。在长沙，能买到北方类似的豆角很难得，更难得的是味道居然也差不多。冬天到了，吃一点北方的炖菜，很舒服，能让老公吃到家乡的味道，更难得。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
250g
豆角
300g
土豆
300g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
老抽
适量
糖
适量
鸡精
适量
八角
适量
桂皮
适量
步骤
  • 1. 五花肉切成片，蒜和姜切成片
  • 2. 土豆削皮，切成滚刀块，放入水中泡着
  • 3. 豆角洗净，撅成段
  • 4. 锅内放油，放入姜片和蒜片爆香
  • 5. 加入五花肉、八角和桂皮一起煸炒
  • 6. 放老抽和糖，继续煸炒，然后加水，加盐炖煮
  • 7. 肉炖10分钟之后，加入豆角和土豆，再加入适量的盐，开大火煮5分钟之后，转小火焖20分钟
  • 8. 焖至豆角变色软烂，转开大火，加入少许鸡精，收干汤汁
  • 9. 出锅。很香哦。
小贴士
1、也可以用排骨代替五花肉，味道更好哦。排骨记得炒之前先焯一下，焯掉血水；
2、土豆比豆角稍微晚点放，因为土豆更容易软烂。
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